REBUJITO DE LA FERIA DE SEVILLA

POPULAR BEBIDA TIPICA QUE SE CONSUME EN LA FERIA DE SEVILLA, ELABORADA CON VINO MANZANILLA O FINO CON UN REFRESCO DE GASEOSA CON SABOR A LIMA-LIMÓN

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AMANTES DE LA BUENA CHACINA

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DADOS DE BACALAO CON ALIOLI DE AJO NEGRO

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TOSTAS DE PAN BRIOCHE CON ATUN ROJO SOBRE MAYONESA DE TRUFA

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MAGRET DE PATO BRASEADO CON PURE DE PATATAS, AJI AMARILLO Y COULIS DE FRUTOS ROJOS

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AGUACATE BRASEADO CON SALMON MARINADO

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CHULETÓN DE LOMO BAJO VACA FRISONA CON MADURACION 40 DÍAS (800 GR APROX)

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TARTAR DE ATUN ROJO DE ALMADRABA

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CABRALOCA BURGUER

CARNE DE TERNERA DE 180GR, CEBOLLA CARAMELIZADA, RULO DE CABRA Y RÚCULA

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LAN A MANO

D.O RIOJA EDICION LIMITADA

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SOLOMILLO DE TERNERA MADURADO CON GUARNICION DE PATATA CONFITADA AL AJO Y TOMILLO

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